Descrição

De Côtes de Thau, região que fica muito próxima a Provence onde nascem os melhores vinhos roses do mundo e que oferece um cenário natural incomum que abrange mar, lago, praias e também uma vegetação de garrigues. A presença de água tem um efeito moderador sobre o calor severo do clima mediterrâneo e suas temperaturas amenas são particularmente propícias ao amadurecimento de variedades de uvas brancas.

Há também uma forte identidade geológica, pois a região abriga as cadeias mais vulcânicas de vulcões pertencentes ao Maciço Central, daí que vem as paredes de pedra de basalto em vilas como Marseillan ou a deslumbrante praia negra em Cap d’Agde. Um vinho descontraído, como toda a Cap d’Agde, que é  símbolo da liberdade e do desapego.

Cor Salmão de baixa intensidade, limpido.

Aromas cítricos, como lima e grapefruit, pêssego, notas florais, como rosas, e toques de frutas vermelhas frescas.

Na boca é leve, com boa acidez, e final equilibrado, que se destaca por pêssegos frescos e notas florais.

Entradas leves, como carpaccio, preparações a base de pescados com molhos leves, pratos da cozinha mediterrânea, culinária oriental, como sashimis e sushis, frutos do mar e pescados, além de queijos de massa mole.