Descrição

Torcello Chardonnay

Um vinho incrível com cultivo de produção restrita de 2 a 3 kg de uva por planta, em videiras
conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior.

Uvas: 100% Chardonnay
Safra: 2020
Elaboração do vinho:
Inicia-se com a colheita e seleção manual dos cachos para prensagem, em seguida destina-se  o mosto obtido ao tanque fermentador, onde lá permanece em maceração por um período de 15 dias a uma temperatura controlada de 20°C.
Após a fermentação, o vinho tem como destino os tanques reservatórios para estabilização natural (eliminação da borra), onde lá permanece por um período de 03 meses.
Em seguida, 100% do vinho é destinado ao amadurecimento em barricas de carvalho americano, de primeiro uso, por um período de 120 dias antes de ser envasado e armazenado em cave por um período mínimo de 15 dias.

Produção: 4 mil garrafas numeradas.

Amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.

A passagem por carvalho proporciona complexidade aromática, apresentando notas de baunilha e um leve  toque de tostado, aliados aos aromas de abacaxi, pêssego em calda e um toque amanteigado.

Em boca mostra-se aveludado, untuoso, com acidez moderada e sabor persistente.

Harmoniza com Risotos, carnes branca, massa com molho leve, frutos do mar, sushi.